Keripik kentang selalu jadi opsi camilan yang mudah diatur.
Membuat kentang goreng pun sebenarnya cukup sederhana.
Walaupun sederhana, kentang goreng sangat cepat menjadi lembut setelah digoreng.
Kebersihan hanya berlangsung selama beberapa menit, dan ketika sudah dingin, tekstur dari french fries menjadi menggumpal dan lembut.
Untuk mencegah hal itu terjadi, Anda perlu mengetahui bagaimana memasak kentang goreng dengan baik melalui saran-saran di bawah ini.
Catat baik-baik, ya!
1. Digoreng dua kali
Pasti selama ini kita hanya menggoreng kentang satu kali.
Itu dapat menyebabkan kentang goreng menjadi lembap ketika sudah dingin.
Udahkan kentang dalam dua langkah saat menggorengnya.
Pertama-tama, goreng kentang hingga mencapai tahap setengah masak.
Setelah meneteskan minyak, kita dapat menyajikannya kembali untuk digoreng.
Dengan metode ini, kentang goreng tetap renyah meski sudah dingin.
2. Gunakan tepung terigu ataupun maizena
Terdapat metode alternatif supaya kentang goreng tetap crispy dan tidak melempem.
Sebelum di goreng, potongan kentang dapat dibaluri dengan tepung terigu atau maizena, atau mungkin kombinasi dari kedua jenis tepung tersebut.
Namun jika kentang telah ditabur dengan tepung, maka tidak perlu digoreng sebanyak dua kali, ya.
Tepung yang melekat akan mempertahankan kegurihan kentang sampai akhirnya menjadi dingin.
3. Gunakan minyak panas
Agar memasak kentang goreng dengan baik, pastikan untuk menggunakan minyak yang sudah panas, oke.
Jika sudah ditambahkan sebelum dipanaskan, maka kentang akan menyerap lebih banyak minyak.
Pastinya hal itu akan menyebabkan kentang goreng menjadi lebih mudah melempem kemudian hari.
4. Gunakan api sedang
Jadi, agar bisa mengontrol temperatur api dengan baik, kita perlu memakai api yang medium.
Jika ukurannya terlalu besar, kentang gorengnya bisa jadi hangus sebelum benar-benar kering.
Oleh karena itu, pastikan untuk menumis kentang dengan mempertahankan api pada tingkat sedang agar tidak terlalu besar.
5. Simpan di lemari es
Metode ini dapat diterapkan bagi kami yang ingin menyimpan stok kentang goreng.
Supaya kentang goreng tetap crispy, sesudah digoreng sebentar lalu dinginkan, dapat disimpan pula di lemari es.
Maka jika ingin mendapatkan kentang goreng, cukup digoreng sekali lagi.
Metode ini pun dipakai oleh pembuat makanan beku untuk hasil produksi mereka.
Tentu saja, siapa pun dapat meniru saran yang simpel ini.
Jadi tidak akan ada lagi kentang goreng yang melempem saat sudah dingin.
Jangan lupa dipraktekkan, ya!
Tidak ada komentar:
Posting Komentar